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值得注意的是饮料行业的健康化、功能化趋势正在走高。事实上，消费者偏好度仅为7%的碳酸饮料目前只是依靠消费者对于口感的认可和个人习惯在保持着一定的用户粘性，其主要的消费人群80、90后很多也大多是在青少年时期养成的习惯。

对于饮料来说，口味依旧是消费者最关注的。在众多关键词中，消费者提及最多的还是“产品口味好”。饮料作为一种快消品，更多的是满足消费者即时性的需求，类似解渴、解腻、提神、带来愉悦甚至快感等等，这既是增加消费者粘性的主要手段，同时也是支撑各类饮料发展的灵魂所在。

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虽然包装水以24%的偏好度位居各饮料之首，然而其满意度却排在功能饮料、蛋白质饮料、碳酸饮料之后；功能饮料、茶饮料、果汁饮料的偏好度十分接近，但其综合满意度指数却相差甚远。中国质量协会副秘书长李高帅表示，近年来，随着各种家用净水设备、厨房小家电的普及，消费者依靠DIY方式获取净化水、果汁、茶饮的趋势正在形成，相关厂商在产品品质、性价比、购买便利性、产品增值特性等方面必须有所突破才能重新获得消费者的认可。

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当下时代，有趣、有创意且美味的产品是受消费者青睐的，但完善、系统化的运营模式是产品生存下去的必要条件，茶饮市场未来一定是品牌相互竞争的时代。

整个茶饮行业的产品同质化较强，当消费者看到的每一家店的产品都差不的时候就会记不住品牌，而想要在市场站稳脚跟，茶饮门店就要做出自己的特色，创新产品和宣传创意。

这种时候依靠平台的力量就显得尤为重要了，一家门店或许难以生存，如果拥有完善的运营系统，有百家、千家店相互扶持呢？如果做出了品牌并有了消费者的认可，还需要头疼做不下去的问题吗？

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